RECETA PANETTONE NAVIDEÑO

Ingredientes

Masa de arranque:

• 1/2 vaso de agua templada
• 25 gr de levadura fresca de panadero
• 100 gr de harina de fuerza
• 50 gr de azúcar
• 1 yema de huevo

Masa:

• 400gr de harina de fuerza
• 150gr de azúcar
• 200gr de mantequilla pomada
• 200ml de nata liquida para montar
• 3 yemas de huevo
• Fruta confitada
• Agua de azahar
Ponemos en un cuenco el agua templada en la que disolvemos la levadura fresca, añadimos 100 gr de harina de fuerza, 50 gr de azúcar y 1 yema de huevo. Mezclamos y dejamos reposar un par de horas.
En un cuenco grande ponemos la harina, la mantequilla blanda, las yemas de huevo y la nata. Mezclamos bien. Incorporamos las frutas picadas y la masa de arranque que teníamos reservada. Mezclamos todo bien, si tenéis amasadora podéis hacerlo con ella. Tapamos esta masa con un paño limpio y dejamos reposar.
Ponemos esta masa en los moldes y dejamos que la masa fermente una tercera vez, si queréis podéis acelerar este último paso introduciendo los moldes en el horno a 50ºC hasta que suban. Una vez que han subido los pincelamos con huevo batido y horneamos a 180ºC unos 30 minutos. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.
Si no tenéis de papel podéis hacerlo vosotros con papel vegetal o incluso hacerlos en versión “minipanettone” horneándolos en moldes de flaneras. Aparte de frutas confitadas, podéis ponerle frutos secos, pepitas de chocolate…a vuestro gusto
PEQUEOCIO

PIRULETAS DE CHOCOLATE RENO !!!

Ingredientes (para 10 piruletas de chocolate)

• 10 nubes cilíndricas (o “marshmallow” como se conoce en latinoamérica)
• 10 brochetas o palitos de piruleta
• 1 tableta de chocolate de fundir
• 1 cucharadita de aceite de girasol (opcional)
• 10 caramelos rojos tipo Lacasito o M&ms (para la nariz)
• 20 perlitas blancas o bolitas de fondant (para los ojos)
• 20 galletas tipo Pretzel (para las orejas, ver foto)

Preparación de las piruletas de chocolate

Preparar todo el material en la mesa de trabajo, para poder trabajar cómodamente.

En un bol colocar el chocolate troceadito y derretir en el microondas de 30 en 30 segundos a baja potencia o al baño maría e  ir batiendo hasta comprobar que esté completamente derretido.

En ese momento se le puede añadir la cucharadita de aceite de girasol para darle brillo al chocolate y facilitar el proceso de cobertura, aunque es opcional.

Mojar la punta de la brocheta o palito en el chocolate e insertarlo en la parte inferior y central de la nube, remojar la nube en chocolate, retirando el exceso con ligeros golpecitos.

Pasados dos minutos y antes de que se endurezca por completo el chocolate pegar las galletas, caramelos rojos y las perlitas.

Si queréis que luzcan más bonitos podéis ponerles un lacito y cascabel a cada una de las piruletas.

PEQUEOCIO

CALENDARIO DE ADVIENTO ENANITOS IMPRIMIBLE

Nos ha  gustado mucho esta idea , como veis es muy fácil y divertida, para imprimir los enanitos hacer click en la dirección web i os los podéis descargar gratis.

http://raumdinge.de/pdf/adventskalender_wichtel02_anleitung.pdf

CALENDARIOS DE ADVIENTO

Ya estamos a punto !!! mañana es el primer día para abrir los regalitos del calendario, las últimas ideas....

SANDWICHES DULCES PARA HACER CON LOS NIÑOS

Sándwiches divertidos, el manjar más preciado por los niños. Son muy fáciles de preparar, y en 20 minutos, tú, tus hijos y sus amigos tendréis una merienda rica y alegre. ¡Y pueden ser dulces o salados!

Para 10 personas.

Ingredientes

• ½ paquete de pan de molde blanco
• ½ paquete de pan de molde integral
• 1 bote de mermelada de fresa
• 1 bote de mermelada de melocotón
• 1 bote de crema de chocolate y avellanas

Preparación

Corta la corteza de las rebanadas de pan de molde blanco e integral y corta dos rectángulos de cada rebanada. Si el cortapastas es más grande que el rectángulo cortar rectángulos más grandes, adecuados al tamaño del pan.

Recorta el centro de la mitad de los rectángulos de pan de molde con la ayuda de cortapastas de distintas formas navideñas y retíralo con cuidado. Reserva para hacer pan rallado o para preparar festivos canapés o tostadas.

Unta los rectángulos enteros con mermelada de melocotón, mermelada de fresa y con crema de chocolate, y coloca encima los rectángulos de pan reservados. Sirve en una fuente grande, para merendar o en el desayuno.

EL Mueble

NEW YORK CHEESCAKE

Ingredientes:
Para la base:
300gr de galletas tipo digestive
60gr de mantequilla
50gr de almendras

Para el relleno:
6 huevos
600gr de queso philadelphia o similar
400gr de nata para cocinar
200gr de leche condensada
1 cucharadita de azucar vainillado o ralladura de limón

Cobertura:
1 bote de confitura de arándanos o frambuesas, a tu gusto.

Preparación:
1.-Base: Pon las galletas en el vaso y tritura 5 segundos a velocidad 7-9.
2.-Añade la mantequilla y la almendra y programa 5 minutos, 80º, velocidad 3.(He parado varias veces la thermomix para ayudar a mezclar los ingredientes con la espátula).
3.-Vierte las galletas sobre un molde desmontable y haz una base de galletas (está caliente y es muy manejable) y haz también las pareces del molde hasta un poco más de media altura. Como es una masa muy manejable hazla con la manos o ayudándote con un vaso o similar.Cuando acabes, méte al congelador mientras haces el relleno.
4.-Relleno: Este cheesecake lo vamos a hacer al baño maría en el horno, así que antes de empezar con el relleno, ve poniendo una base con agua para que cuando introduzcamos el molde, el agua ya este caliente.
5.-Pon los huevos en el vaso, y bátelos 30 segundos en velocidad 5.
6.-Agrega la leche condensada, la nata, la vainilla, la ralladura o esencia de limón y por último pon el queso. Mezcla 30 segundos en velocidad 5.
7.-Saca del congelador el molde y echa la mezcla, forra el molde con papel albal (en su base para que no entre agua) e introducirlo en el baño maria que ya tenemos precalentado dentro del horno.
8.-Hornea 45-60 minutos a 180º. Una vez termine el tiempo deja templar y mete en la nevera para servir frío.
9.-Antes de servir, no olvides ponerle mermelada por encima del sabor que más te guste. Las más usadas son las mermeladas de Arándanos, Kiwi, Frambuesas… 

receta Velocidad cuchara

GOFRES DULCES O SALADOS AL HORNO

Ingredientes:

• 110 gr de mantequilla en trozos a temperatura ambiente
• 3 huevos
• 80 gr de azúcar o al gusto (si los quieres dulces)
• 240 gr de harina de trigo
• 410 ml de leche
• 2 cucharaditas de levadura en polvo o química, es decir 4 gr
• una pizca de sal
• Molde de gofres para horno de Lékué

Preparación:

1. Pon en el vaso la mantequilla, los huevos, el azúcar y la leche y mezcla 30 segundos en velocidad 4.
2. Agrega los ingredientes secos: la harina, la levadura y la sal y termina de mezclar 15 segundos en velocidad 4.
3. Ahora precalienta el horno a 220º, con calor arriba y abajo. Prepara tu fuente de horno en el que pondrás la silicona -para no tener que estar desplazando los moldes- y mientras se calienta, tu ve llenando los moldes de Lékué para gofres repartiendo bien la mezcla.
4. Hornea 12 minutos a 220º, retira, deja enfriar un poco y desmolda dando la vuelta, introduce de nuevo para que se dore por la otra cara unos 5 minutos más o hasta que esté dorado.
5. Ahora solo queda que le pongas sirope de chocolate o de caramelo, o nata, o mermeladas con frutos rojos, o helado, compota de manzana… al gusto.

Notas:

Si quieres hacer gofres salados para poner con queso, rúcula, jamón serrano, cebolla caramelizada, salmón ahumado, etc, no añadas el azúcar y en su lugar pon un poco de sal o agrega especias a la masa.

receta : Rosa  Ardà

EVOLVER LOS REGALOS CON MUCHO CORAZÓN !!!

Una propuesta  de la revista El Mueble con mucho mimo que también resulta muy decorativa para estas navidades. ¡Anímate! Es una forma de envolver regalos vistosa y muy fácil, ¡y ya verás cómo se emocionan todos cuando los reciban!

Materiales

• Fieltro rojo y gris de entre 1 y 3 mm de grosor
• Cinta estampada
• Tiza
• Ramita de abeto
• Pintura blanca
• Tijeras
• Papel de regalo
• Pincel fino

Paso a paso

Dibuja un corazón

Marca con tiza la forma de un corazón en cada una de las láminas de fieltro. Dibújalos de diferente tamaño.

Recorta la figura

Recorta el corazón. A menos grosor, más facilidad para cortar el fieltro. Lo ideal es un fieltro de entre 1 y 3 mm de grosor.

Corta en el centro

Dobla los dos corazones por la mitad y realiza un pequeño corte con la tijera para poder pasar la cinta de regalo.

Une las dos figuras

Pasa la cinta por las ranuras y une los corazones. Al cortar la cinta debes tener en cuenta el tamaño del regalo a envolver.

Añade un detalle

Pon una ramita de abeto en la cinta y anuda bien fuerte para unir los dos corazones y sujetar el tallo.

Pinta el nombre

Pinta el nombre del destinatario del regalo. Utiliza pintura blanca –o un rotulador permanente– y deja secar.

Corazón bicolor

Prueba a crear las figuras que más te inspiren: corazones, flores, estrellas... y combínalas con cintas muy vistosas.

COULANT DE TURRÓN

• Ingredientes: (para 8-10 unidades)

- 75 gr. de harina de repostería tostada

- 1 trozo pequeño de mantequilla para engrasar el molde

- 200 gr. de turrón de Jijona blando, cortado en trozos

- 4 huevos

- 100 gr. de azúcar

- nata montada para decorar

• Preparación:

Colocamos un bol sobre la tapa del vaso de la Thermomix, pulsamos la tecla “balanza” y echamos la harina hasta que pese los 75 gr.. La ponemos en una sartén y tostamos, sin dejar de mover para que no se queme, hasta que tenga un ligero tono dorado. Dejamos enfriar.

Engrasamos 8-10 moldes tipo flaneras (de aluminio o de silicona) con la mantequilla. Reservamos.

Precalentamos el horno a 200º.

Ponemos en el vaso el turrón, los huevos, el azúcar y la harina tostada. Programamos 15 segundos, a velocidad 7.

Rellenamos los moldes reservados hasta las ¾ partes.

Justo en el momento del postre, los horneamos durante 9-10 minutos, a 200º (o hasta que veamos que están hechos por arriba, en mi horno quedan perfecto con 11-12 minutos). Tiene que quedar hecho por fuera y líquido por dentro.

Volcamos en caliente en los platos y decoramos con nata montada. Servimos inmediatamente.

• Nota: podemos congelarlos en crudo y cocerlos justo antes de servir. En este caso, se hornean directamente congelados, durante 15 minutos.

RECETA Mis thermorecetas

RECETA BIZCOCHO ÁRBOL DE NAVIDAD

• Ingredientes:

- 4 huevos

- azúcar (el mismo peso de los huevos)

- chocolate Nestlé Postres (el mismo peso de los huevos)

- mantequilla (el mismo peso de los huevos)

- harina  (el mismo peso de los huevos)

- para decorar: azúcar glas, lacasitos y regalices de colores

• Preparación: 

Precalentamos el horno a 150º y engrasamos con un poco de mantequilla un molde desmoldable de 22 o 23 cm. de diámetro. Yo he utilizado un molde de silicona con forma de“árbol de Navidad”.

Con la tapa puesta en el vaso y sin el cubilete, colocamos un bol encima y pulsamos la tecla de la balanza. Cascamos los 4 huevos en el bol y miramos cuanto pesan (los míos pesaban 210 gr.). Reservamos.

Echamos el chocolate, el mismo peso que los huevos (en mi caso 210gr.), en trozos y pulverizamos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Lo retiramos a un bol y reservamos.

Echamos los huevos reservados y el azúcar, en la misma cantidad que el peso de los huevos y programamos 5 minutos, temperatura 37º y velocidad 5.

Pasado este tiempo, quitamos el cubilete y colocamos el bol donde teníamos reservados los huevos (previamente aclarado y seco), pulsamos la tecla de la balanza y echamos la mantequilla en el bol hasta que pese lo mismo que los huevos (210 gr.). Lo retiramos, colocamos el cubilete de nuevo y volvemos a programar otros 3 minutos, a velocidad 5, sin temperatura.

Calentamos la mantequilla unos segundos en el microondas para que esté blanda y la incorporamos junto con los huevos y el azúcar. Mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 3.

Añadimos el chocolate reservado y programamos 20 segundos, a velocidad 3.

Volvemos a quitar el cubilete, colocamos el bol donde teníamos el chocolate y pulsamos la tecla de la balanza. Echamos la harina hasta que pese lo mismo que los huevos (en mi caso, 210 gr.). Retiramos y programamos 1 minuto, a velocidad 2½, por el bocal vamos echando poco a poco la harina.

Vertemos esta mezcla en el molde y horneamos durante 45-50 minutos, a 150º. Antes de sacarlo, lo pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecho (el tiempo depende de cada tipo de horno).

Sacamos del horno y pasados unos minutos, desmoldamos y dejamos que enfríe sobre una rejilla.

• Decoración: espolvoreamos azúcar glas por encima. Si lo hacéis en un molde como el mío o parecido, podemos decorarlo con lacasitos y regalices de colores para que parezca un árbol de Navidad adornado.

ETIQUETAS PARA REGALOS

RECORTABLE ANGELITO NAVIDAD

PASOS PAN DE CAMEMBERT

Os adjunto estas fotografías para que os quede mas clara la receta del pan de camembert. Animaros es muy fácil y el resultado es genial , tanto en presentación como de sabor!!

PAN DE CAMEMBERT, ESPECTACULAR !!!!

Un entrante espectacular, económico al máximo y divertido en su elaboración a parte de tremendamente fácil.

La primera vez que lo hagas triunfarás, imagínate las siguientes…..!!!!!!!

Ingredientes:

375 g de leche

25 g de levadura prensada fresca

10 g de azúcar

25 g de mantequilla

600 g de harina

7 g de sal

1 queso de camembert

Ponemos la leche en el vaso junto con la levadura y programamos 2 min, 37ºC.  vel.1

Cuando hayamos entibiado la leche y se haya disuelto la levadura, agragamos el azúcar, la harina, la sal y ponemos unos segundos a vel. 6 para  mezclar ingredientes, depues programamos 1.30 min,vaso cerrado, vel. espiga y dejamos doblar su volumen.

Haremos cinco bolas de masa que iremos estirando finamente, cuando tengamos la primera circunferencia de masa la pintaremos con la mantequilla y pondremos encima otra circunferencia y volveremos a pintar con mantequilla y así hasta cuatro capas, y con la quinta formaremos otra circunferencia a la que haremos un corte en cruz y pondremos encima el queso, el cual arroparemos con loas cuatro porciones de masa que nos han salido de la cruz.

Las otras porciones en circunferencia las pondremos sobre papael vegetal  y empezaremos a realizar una especie de cortes que sean los que le den el atractivo a este pan.

Primero haremos una cruz sin llegar a los extremos, después cada cuarta parte la cortaremos por la mitad sin llegar de nuevo a los extremos y asi tendremos 8 triangulos sin terminar de partir.

Cada triangulo lo sacaremos del interior hacia el exterior mediante un cuchillo que nos facilitara la maniobra y asi conseguiremos formar una estrella, una vez hecha esa estrella volveremos a cortar cada porcion de triangulo por la mitad y estas a su vez las iremos retorciendo en sentido contrario y pegando en su extremo. En el medio pondremos el queso rodeado por la masa que anteriormente habíamos hecho.

Una vez tengamos el pan formado lo horneamos a 220ºC durante unos 20 minutos aproximadamente, dependiendo de nuestro horno.

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DIA ACCIÓN DE GRACIAS - THANKSGIVING

El Día de Acción de Gracias (Thanksgiving  en inglés) es una celebración tradicional de Estados Unidos, que se celebra todos los años el cuarto Jueves del mes de Noviembre.

Generalmente en esta festividad se reunen en torno a una mesa familiares y amigos a compartir un banquete. Aunque sus orígenes son religiosos, está considerada como una festividad secular.

La mayoría de personas en los Estados Unidos celebran esta fiesta con reuniones familiares en sus hogares donde preparan un banquete. En muchas casas es común ofrecer una oración de gracias. El plato principal tradicional para la cena es un gran pavo asado u horneado. Este pavo tradicionalmente va acompañado con un relleno hecho de pan de maíz y salvia. Se sirve tradicionalmente con una jalea o salsa de arándanos rojos.

Anualmente la cadena de tiendas departamentales Macy's realiza un gran desfile por las calles de Manhattan, Nueva York, que atrae a millones de personas a la avenida Broadway para ver los enormes globos gigantes y presenciar las actuaciones de artistas invitados.

La mayoría de negocios y oficinas están cerrados en este día. Algunos almacenes, centros comerciales, restaurantes y bares permanecen abiertos. El viernes siguiente a la fiesta es tradicional la apertura de la temporada de compras navideñas. Este día se conoce como Viernes Negro. Almacenes y tiendas todos ofrecen precios de rebaja y mucha gente acude desde las primeras horas del día a los centros comerciales.  

PESSEBRES VIVENTS

Los pesebres vivientes son las dramatizaciones rituales o recreaciones del nacimiento de Cristo , el Mesías , que tienen lugar en fechas navideñas . Los expertos están de acuerdo en atribuir a san Francisco de Asís , la autoría de la primera escenificación viva del pesebre , 1223 en Greccio , la Umbría italiana . En los Países Catalanes , el primer Pesebre Viviente se escenificó en 1956 en el pueblo andorrano de Engordany y desde allí se extendió a toda la geografía catalana . Hoy, una gran cantidad de pueblos hacen su propio Pesebre Viviente , con peculiaridades propias y rasgos definitorios únicos. En la gran mayoría de pueblos los pesebres vivientes son un conjunto de escenas o cuadros (que pueden varía de tres a treinta ) , que cuentan con la presencia de personas , música ambiente y diálogos , que recrean diversos pasajes bíblicos contenidos en el Evangelio según San Lucas . El epicentro de estos cuadros es siempre el del nacimiento , pero muchos de ellos también recreaciones de momentos más tardíos , como la visita de los tres Reyes de Oriente o la huida a Egipto . En algunos lugares el Pesebre Viviente es sólo una escenificación sin pretensiones y sin grandes recursos , mientras que en otros municipios es el eje de las fiestas navideñas , tiene lugar en un lugar de especial interés arquitectónico (el barrio viejo , un antiguo castillo o en plena naturaleza ) , cuenta con una escenografía espectacular y cuidada y la participación multitudinaria y amateur de la gente del pueblo , que en muchos casos supera los centenar de actores )

CHAMPIÑON CON HUEVO DE CODORNIZ

Ingredientes para 4 pintxos:

4 champiñones grandes.
Taquitos de jamón ibérico.
1 cebolleta.
1 huevo rallado.
Pimiento verde.
4 huevos de codorniz.

 

Preparación:

1. Limpiamos bien el champiñon con cuidado de no humedecerlo mucho.
2. Separamos la txapela del tronco.
3. Asamos la txapela en el horno 10 min. a 180 ºC.
4. Picamos la cebolleta y la rehogamos en unas gotas de aceite de oliva.
5. Añadimos el pimiento y el tronco del champión, bien picaditos.
6. Una vez este pochado, rellenamos el champiñon.
7. Por otro lado escalfamos en agua hirviendo con unas gotitas de vinagre, un huevito de codorniz.

Montaje

1. Colocamos el huevo escalfado sobre el champi relleno y decoramos con una ramita de cebollino.

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QUESO DE CABRA CON MENBRILLO NUECES Y PIPAS

Ingredientes para 4 pintxos:

4 tostas de pan de sésamo.
Queso de cabra en rulo.
30 grs de membrillo.
2 nueces
Pipas.
4 pasas de uva.

 

Preparación:

1. Cortar la tosta dándole forma cuadrada.
2. Cortamos de igual medida el queso de cabra con un cuchillo fino, mojado en agua caliente.
3. Colocar el queso sobre la tosta.
4. Tapar con una lámina fina de membrillo (misma medida que la tosta).
5. Decoramos con la nuez, las pipas y la pasa.

CALABACÍN RELLENO DE SETAS GRATINADO CON SALSA HOLANDESA

Ingredientes para 4 pintxos:

1 calabacín grande
aceite de oliva 0,4
perejil
1 dientes de ajo
100 grs. de setas
para la salsa holandesa:
3 yemas de huevo
250 grs. De mantequilla
jugo de ½ limón
sal, y unas gotas de agua
vinegar

Preparación:

1- Cortar el calabacín en cuatro trozos iguales.
2- Vaciarlos con mucho cuidado de no romper las paredes.
3- Cocemos en abundante agua con sal aproximadamente 8 minutos, sacar y reservar.

Salsa holandesa:

4- Derretimos la mantequilla (si se clarifica mejor).
5- En un cuenco al baño María montar las yemas con las gotas de agua.
6- Una vez montadas ir añadiendo la mantequilla poco a poco (como una mahonesa) una vez bien homogénea, añadir el zumo de limón, sazonar, batir y reservar.

Aceite de perejil:

7- Lavar las hojas de pereji.
8- Triturar con el túrmix con una punta de ajo, el aceite y las gotas de vinagre. 9- Reservar.

El salteado de setas:

10- En una sartén, rehogar ½ diente de ajo picado con unas gotas de aceite de oliva.
11- Añadir las setas cortadas en juliana ancha (tiras).
12- Poner a punto de sal y espolvorear con perejil picado.

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PINCHO DE MINI ENSALADA DE TOMATE CON BONITO Y ANCHOAS

Ingredientes para 4 pintxos:

4 tostas de barra de pan (tostadas al horno con unas gotas de aceite de oliva extravirgen)
1 Tomate
1 Lomo de bonito en aceite de oliva
4 antxoas
Aceite de oliva extravirgen
Vinagre de jerez
1 cebolleta

 

Preparación:

1 - Pelar y quitar las pepitas al tomate.
2 - Cortar en pequeños cubos.
3 - Picar finamente la cebolleta.
4 - Mezclar tomate y cebolleta.
5 - Aliñar. Tres de aceite por una de vinagre.
6- Sazonar con sal.

Presentación.

7- Poner sobre la tosta crujiente una cucharada grande de tomate y cebolleta.
8- Poner encima un trozo de lomo de bonito.
9 - Coronar con la antxoa.

10 - Decorar con perejil picado.

Sugerencia: a este pintxo le queda muy bien una guindilla de Ibarra en vinagre por encima, entera o picada.

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JUEGOS PARA BABY SHOWER

Aquí tienes varias temáticas que pueden darte ideas sobre las preguntas del concurso, por ejemplo:

·         Decoración de bodis y baberos

·         Concurso sobre películas y cuentos infantiles

·         Concurso sobre las criss de animales

·         Concurso sobre bebes  de famosos

Imágenes de El alma de la Fiesta