Ingredientes (4 personas)
- 3 patatas grandes
- 1 lata mediana de atún al natural
- 300 g. de espinacas cocidas
- 200 g. de queso Philadelphia light
- 2 huevos cocidos
- salsa de tomate
- aceite
- sal y pimienta.
Preparación
- Cocer las patatas peladas y aplastar con un tenedor. Añadir un chorrito de aceite, sal y pimienta blanca molida.
- Mezclar el atún escurrido con las espinacas cocidas picadas, el tomate, el queso y los huevos rallados o picados.
- Extender una lámina de film transparente sobre la mesa y colocar en el centro el puré de patata. Estirar y formar un rectángulo de un dedo de grosor. Poner en el centro, a lo largo, la mezcla de atún. Enrollar el puré con ayuda de un extremo del film y doblar hacia su interior.
- Dar forma de brazo de gitano. Dejar enfriar y servir.
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