Almejas a la marinera
María del Carmen González
Raciones: 8
Ingredienets
- 2 kg de almejas
- 1 cebolla grande
- 6 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de harina
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Ponemos en una cazuela grande un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos la cebolla y ajo todo muy picado.
- Rehogamos hasta que la cebolla esté transparente.
- Añadimos la harina y rehogamos para que pierda el sabor a crudo.
- Apagamos el fuego, ponemos el pimentón y removemos para que el pimentón se cocine con el calor que tiene la cazuela.
- Añadimos las almejas y el vino y encendemos el fuego de nuevo.
- Removemos para que todo los ingredientes se integren y ponemos un poco de agua para cubrir las almejas.
- Salamos y dejamos que las almejas se vayan abriendo.
- Cuando las almejas estén todas abiertas, retiramos del fuego y servimos.
Sólo recordar que las almejas congeladas tardan mas tiempo en abrir que las frescas así que fuego lento-medio y paciencia.
No hay comentarios:
Publicar un comentario