RECETAS DE NAVIDAD ANTI CRISIS: POLLO ESTOFADO CON FRUTOS SECOS

Ingredientes para 4 personas: 1 kg de pollo (muslos y pechugas),

 1 cebolla,

 2 zanahorias

, 8 dátiles,

 100 gramos de pasas y orejones,

 50 gramos de almendras,

 1 pastilla de Doble caldo Knorr, 

jengibre,

 canela, 

comino,

 medio limón

, medio vaso de vino blanco.

Elaboración:

 Salpimentamos los muslos y las pechugas de pollo y los pasamos por una sartén con un chorrito de aceite de oliva para que se tuesten un poco por la piel. Retiramos y reservamos. En la misma sartén pochamos una cebolla cortada. Añadimos una cucharadita de jengibre y otra de canela y removemos bien. A continuación incorporamos una pastilla de doble caldo Knorr junto con las zanahorias cortadas en rodajas, los dátiles deshuesados, almendras, pasas y orejones. Espolvoreamos media cucharada de comino. Removemos y añadimos el zumo de medio limón y medio vasito de vino blanco. Llevamos a ebullición y echamos el pollo. Cocinamos a fuego lento durante unos 30 minutos para que se vaya haciendo mientras se reduce la salsa. La mezcla de sabores es espectacular.

RECETA: MSN