PASTEL DE NUTELA I PAN ESTRELLA DE NAVIDAD

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

• 30 grs. de azúcar glass.
• 120 grs. de leche templada.
• 30 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 300 grs. de harina de fuerza.
• 15 grs. de levadura fresca de panadería.
• 1 yema de huevo.
• 1 pizca de sal.

PARA EL RELLENO:

• Nutella a discreción.

PARA EL GLASEADO:

• 50 grs. de azúcar glass.
• 20 grs. de clara de huevo.

ELABORACIÓN:

1. AMASADO EN PANIFICADORA:
1. Yo he utilizado la panificadora para la masa  ( o cualquier otro robot ) y me ha resultado de lo más fácil y sencillo, para ello he vertido en la cubeta la leche templada, la yema de huevo, la mantequilla, continuando con el azúcar glass, la harina, la pizca de sal y la levadura.
2. Conectamos el programa AMASAR y dejamos hasta que termine. 
2. AMASADO MODO TRADICIONAL:
1. En un bol mezclamos el azúcar glass, la leche tibia, donde habremos disuelto la levadura, y la mantequilla y mezclamos bien con unas varillas eléctricas.
2. Añadimos la yema de huevo ligeramente batida y seguimos batiendo hasta que obtengamos una mezcla homogénea.
3. En otro bol, tamizamos la harina con la pizca de sal y añadimos la mezcla realizada anteriormente y amasamos.
4. Sacamos la masa y la disponemos en una superficie enharinada y seguimos amasando hasta obtener una masa lisa y homogenea.
5. Hacemos una bola y la dejamos reposar en un bol tapado durante una hora aproximadamente.
3. DAMOS FORMA AL KRINGLE:
1. Una vez ha doblado su volumen, sacamos y extendemos la masa con un rodillo hasta formar dos circulo 
2. Disponemos encima de la masa el relleno elegido y encima ponemos el otro circulo.
3. Practicamos unos cortes en forma diagonal sin llegar al centro dejando unos dos centímetros de masa sin cortar y vamos trenzando nuestro pasatel, dejando la parte estriada hacia arriba y cerramos los extremos, sellándolos con un poco de agua.
4. Dejamos reposar 1 hora antes de hornearlo.
5. Introducimos en el horno precalentado 180º durante unos 20-25 minutos, dependiendo del horno.
6. Sacamos e inmediatamente pincelamos la superficie con la glasa que habremos hecho batiendo con un tenedor el azúcar glass junto con la clara de huevo.