CENA DE NOCHEBUENA A BUEN PRECIO

ENSALADA DE GAMBAS, SOLOMILLO DE CERDO Y  TRUFAS

ENSALADA CON GAMBAS

Hazte con unos gambones, congeladas o frescas. Compra  también un paquete de lechugas variadas. Pasa los gambones por la sartén con un poco de ajito y cuando estén casi hechos. Coloca la verdura en un bol y añade el resto de ingredientes junto al aceite en el que los has preparado. Sirve tibia.

SOLOMILLO DE CERDO

El solomillo de cerdo está a buen precio y resulta delicioso con esta receta. Hazte con uno entero y mételo en el horno, cubierto con sal y romero, con un chorrito de aceite de oliva hasta que se haga, pero sin dorarse (no importa que quede un poco crudo).

Sácalo y practica un corte longitudinal sin llegar al fondo (que quede como un libro). Rellena con pimiento verde, tiras de bacon y tu queso favorito. Cierra de nuevo el corte con varios palillos, riégalo con un chorro de vino dulce y un poquito de agua, y, ahora sí, deja que se dore. Acompaña con cebolla caramelizada.

TRUFAS

Junto con el turrón y el sorbete de cava, tampoco podían faltar unas buenas trufas para endulzar nuestra Navidad. Es muy fácil de preparar. Derrite una tableta de chocolate de cobertura al baño maría. Cuando esté fundido, añade una cucharada de mantequilla y medio brick pequeño de nata para cocinar. Mezcla bien los ingredientes, a los que puedes añadir un chorrito de licor. Deja enfriar en el frigorífico durante aproximadamente una hora. Cuando se haya solidificado, haz bolitas y pásalas por cacao en polvo. Triunfarás.