RECETA DE NAVIDAD : MERLUZA RELLENA CON GAMBAS

Ingredientes para Merluza rellena con gambas:

• 1 cola de merluza abierta y sin espinas
• Colas de gambas peladas no demasiado pequeñas
• un poco de atún
• 2  huevos duros
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1  limón
• ajo, perejil. aceite y mantequilla
• 1 pastilla de caldo de pescado.

Cómo hacer Merluza rellena con gambas paso a paso:

• Picaremos en un mortero el ajo, el perejil y la pastilla. Le añadiremos el zumo del limón y unas cucharadas de aceite, lo mezclamos con las gambas, los huevos duros y el atún.
• Con todo esto rellenaremos la merluza y le colocaremos encima unos dados de mantequilla, la ataremos bien y la colocaremos en una bandeja untada con mantequilla.
• Regaremos el pescado con un poco de aceite, el vino blanco y un poco de agua. Lo coceremos unos 20'. Lo podemos acompañar con unas verduras.

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