La mezcla de sabores es una delicia!
Ingredientes:
(no os pongo cantidades, depende de los montaditos que hagáis)
- alcachofas
- medallones de paté de pato
- huevos de codorniz
- harina
- aceite de girasol
- sal
Preparación:
En primer lugar cortamos las alcachofas verticalmente en lonchas de más o menos 1 cm. Retiramos las hojas más exteriores. Las enharinamos y freímos en una sartén con aceite de girasol bien caliente.
Cuando estén doradas, retiramos del fuego, y dejamos que se escurran en papel absorbente.
Colocamos en cada trozo de alcachofa un medallón de pato mientras la alcachofa está aun calentita para que se derrita un poco.
Freímos los huevos de codorniz en aceite de girasol, echamos sal y colocamos sobre el medallón de pato.
Y listo!! Comer calentito mientras la yema todavía no se ha endurecido y ya veréis que disfrute!!
http://www.lacocinadevifran.com
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