RECETAS FIN DE SEMANA : Nidos de pasta con gambas y champiñones

Receta rápida y sencilla para no estar mucho rato en la cocina, pero buena y completa, casi para ser un plato único.

Ingredientes:

·         6 nidos de espinacas (pasta)

·         1 cebolla mediana

·         Unos 8 champiñones pequeños

·         100 gr de gamba pelada

·         125 gr de crema de leche

·         30 gr de queso parmesano

·         Perejil, sal  y pimienta

Instruciones:

Cocemos la pasta al dente.Troceamos la cebolla finamente y pochamos en una sartén con un poco de aceite, cuando la cebolla empiece ablandarse agregamos el champiñón fileteado.

Dejamos sofreír unos minutos y agregamos las gambas,salteamos.

Añadimos la nata y el queso parmesano,removemos y agregamos la pasta, mezclamos y dejamos cocer hasta que la salsa se reduzca…

Servir y espolvorear con perejil picado.

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