RECETA DEL MARTES: TORTILLA DE PATATAS CON QUESO DE CABRA Y TOMATES CHERRY

Corta un rulo de queso de cabra en daditos y mézclalo junto con las patatas ya hechas y la cebolla (opcional) en el bol en el que tenemos los huevos batidos. Pásalo por la sartén a fuego medio para evitar que se pegue al fondo y cuajamos nuestra tortilla por los dos lados. También puedes añadirle a la mezcla unos tomates cherrys cortados y horneados durante unos minutos para darle un toque más campestre.