ingredientes
- 600 gr. de champiñones
- 2 dientes ajo picados
- 2 cucharadas perejil picado
- zumo de 2 limones
- 3 cucharadas aceite
- 1 cucharada vinagre balsámico
- pimienta
- sal maldon
primero lavamos bien los champiñones, quitándoles toda la tierra y les cortamos el tronco. Luego vamos cortando los sombreros de los champiñones lo más finos posibles y los vamos colocando en los platos. Rociamos con zumo de limón para que no se ennegrezccan . A parte en un bol mezclamos el vinagre, el aceite, el zumo de limón restante, el ajo picado y el perejil. A continuación salpimentamos el carpaccio y rociamos con la mezcla.
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