QUICHE CON CHAMPIÑOES Y AJOS TIERNOS

Ingredientes:

 2 manojos de ajos tiernos,
 4 champiñones grandes, 
masa para quiche, 
150 gr. de queso de cabra,
 4 huevos, 
15 gr. de mantequilla,
 4 cucharadas de leche, 
4 cucharadas de nata líquida, 
2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación: 

 Lava bien los ajos tiernos, trocéalos y escáldalos en agua hirviendo durante dos minutos. Escúrrelos bien y saltea con aceite de oliva. En un bol bate los huevos y añade el resto de ingredientes (el queso desmigado y los champiñones laminados). Mézclalos bien, salpimenta y vierte sobre la tarta previamente cocinada. Mete en el horno previamente precalentado durante unos 30 minutos o hasta que quede dorado.